¿Cómo combatimos el empacho?

Sí, has ido a cenar a Casa del Duque o a La Duquesita y te has puesto las botas. No sabías qué elegir y lo has elegido todo…  ¡te entendemos porque todas nuestras tapas están deliciosas! La consecuencia cuando nos hemos pasado comiendo y bebiendo puede ser lo que popularmente se conoce como “coger un empacho”. Y aunque no produce consecuencias muy graves, ese dolor de estómago resulta bastante molesto. Los síntomas que se presentan son náuseas, sensación de saciedad e hinchazón abdominal.

Además de una ingente cantidad de comida y bebida, hay otros factores que nos predisponen a sufrir de indigestión, como son el tabaco o nuestra capacidad de digerir. También con la edad nuestro estómago encuentra más dificultad para realizar la digestión y segrega más ácido, produciendo acidez de estómago. Esto hace que la digestión sea más lenta y retrasa la evacuación.

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¿Cómo evitamos la pesadez de estómago después de una comilona?

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El primer restaurante de la historia

¿Sabes cuál fue el primer restaurante de la historia? Por la época del Imperio Romano existían las tabernas, ya que a los romanos les encantaba salir a comer fuera de sus casas.  En ellas se servían pan, queso, vino, dátiles, higos y comidas calientes. También estaban las thermopolia (cuya raíz griega significa ‘vender caliente’), una especie de sitios de comida rápida frecuentados por gente pobre donde era posible comprar los alimentes listos para comer.

Foto: Thermpolium, sitio donde se servía comida en el Imperio Romano.

Foto: Thermpolium, sitio donde se servía comida en el Imperio Romano.

 

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Aplicaciones móviles para los amantes del vino

El mundo de la tecnología está cada vez más presente en la gastronomía. Con el auge de los smartphones ha habido una eclosión de aplicaciones móviles asociadas a la restauración que nos permiten, por ejemplo, encontrar un restaurante cercano, reservar mesa, conocer el menú del día, obtener descuentos, etc.

Pero en los restaurantes no solo se sirve comida y en La Duquesita y Casa del Duque el vino ocupa un lugar destacado. Como muestra, nuestro ciclo de  Catas de Vino con Cena-Maridaje. Un proyecto sobre la cultura del vino y de la restauración sevillana que comenzamos el año pasado y que ha tenido una magnífica aceptación. Pronto lo retomaremos de nuevo, estad atentos a nuestras redes sociales sobre las fechas.

Foto de una de nuestras Cenas-Maridaje en La Duquesita

Foto de una de nuestras Cenas-Maridaje en La Duquesita

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